有地不「發展」 寧玩創藝術
柏林魔鬼山變塗鴉天堂
繽紛監聽站
昔日的監聽站成為今天的塗鴉勝地，雷達球、牆壁、爛車、地磚都佈滿色彩繽紛的塗鴉，展現出柏林獨有的藝術氣氛。
香港寸金尺土，「保育」從來鬥不過「發展」。然而，德國的首都柏林卻恰恰相反，寧願窮，也要保持個性。1991年阻隔東西兩邊的圍牆完成拆除工程，柏林出現大批閒置土地和荒廢設施。柏林人沒有選擇「發展」，而是讓柏林變成創意、文化、藝術、音樂匯聚的生活空間，以其獨特、繽紛的個性，吸引着來自世界各地的觀光人潮，難怪柏林前市長克勞斯．沃維雷特（Klaus Wowereit）形容柏林為「我們很窮，但是很性感」！
西柏林市郊有座神秘的「魔鬼山」（Teufelsberg），由石頭堆砌而成，是一座120米高的人造山，名字源自附近的魔鬼湖。魔鬼山上建有多個白色的雷達球，是冷戰時期美國國家安全局用作竊聽蘇聯的監聽裝置。1991年冷戰結束，監聽站開始荒廢，1996年賣給當地建築發展商後，「魔鬼山」曾計劃變身高尚住宅區、瑜伽學校等，但都以失敗告終。多年來，山上的監聽站成了世界各地街頭藝術家的創作天堂。雷達球、雷達塔畫滿色彩繽紛的塗鴉，魔鬼山從廢墟蛻變藝術空間，成為柏林年輕人消閒熱點之一。
圍牆倒下 跳蚤市場興起
位於柏林北邊的圍牆公園（Mauerpark）是柏林人周日的另一個好去處。這曾是兩德邊界的死亡地帶，如今圍牆倒下，這片蕭瑟的歷史土地因周日的跳蚤市場而變得繁盛起來。公園入口的左方有德國各地居民，包括當地人、新移民等，擺檔賣傳統小食和二手雜貨，小至特色貼紙，大至復古碗櫃，一應俱全。公園入口右方的大片草地則有居民野餐、燒烤，還有不同的音樂表演，從獨立音樂人自彈自唱，到坐滿成千人的露天卡拉OK，路人經過又可以隨時加入「唱埋一份」，非常即興，現場歡呼聲不斷，氣氛熱鬧高漲！
機械人噴水
一進圍牆公園可看到由市民自行研發的機械人表演，尾聲更會「嚇你一跳」，向現場觀眾大噴「水花」，為夏日降溫。
千人唱K
圍牆公園中間有個露天廣場，每逢周日就會有千人齊集一起唱K，任何人都可以一展歌喉，現場歡呼聲此起彼落。
廢棄機場 野餐玩滑翔傘
柏林市中心的東南側有滕珀爾霍夫機場（Tempelhof Airport），佔據地圖上一大片綠色，是柏林最古老的機場，現已廢棄，變成供人們遊玩的大公園。踏入機場，一望無際，人們在機場跑道與停機坪上踩單車、溜滑板、跑步；在草地上野餐、放風箏、玩滑翔傘……儘管在發展商眼中，這個「廢」機場是個浪費；但在柏林人眼中，這是個屬於大眾的公共空間，所以當政府提出要重新規劃機場舊址，柏林人都極力反對。後來政府向市民承諾保留機場並開放予公眾，讓此成為「自由之地」。
天台綠洲 迷倒文青家庭客
柏林的綠化空間不止在公園、郊區，還會在市中心向上發展﹕Klunkerkranich是由5個德國年輕人打造的天台綠洲，露天設計，位於一個普通商場的停車場頂層，種滿不同的綠色植物，讓人可以盡情俯瞰柏林的城市風景。天台綠洲集合酒吧、咖啡室、藝術空間、瞭望台於一身，還有一個供孩童玩耍的小沙坑，讓家長可以一邊與朋友輕鬆敘舊，一邊照顧小孩，而周末更會有音樂會、藝術展和跳蚤市場等，深受柏林學生、文青和年輕家庭歡迎！
機場高飛
玩滑翔傘是市民在滕珀爾霍夫機場停機坪的熱門活動之一，風起了，滑翔傘便在廣闊的天空自由地翱翔。
雙重享受
柏林市中心一個商場頂層有個天台綠洲，露天設計，種滿不同的綠色植物，讓人一邊飲酒，一邊欣賞柏林的城市風光。
柏林人偏愛水煮豬手
德國最有名的是「鹹豬手」，但我們到香港的德國餐廳吃到的一般是脆皮炸豬手。其實，炸豬手只流行於德國南部，在德國北部地區如柏林，人們偏愛「水煮豬手」。而在柏林吃水煮豬手最出名的餐廳要數在地標電視塔旁的Mutter Hoppe ，豬手先以鹽、蘿蔔、酸菜等醃製24小時，然後再用2至3小時低溫慢煮，入口油潤軟腍，皮嫩彈牙，充滿膠質，美味絕對不輸「炸豬手」！
$18鐵屋影復古快相
柏林「總有一間在附近」的不是便利店，而是外形復古的黑白照相機Photoautomat。黑白照相機於2000年代興起，當時一群德國年輕人希望重現以前人們拍黑白照片的感覺，於是他們還原了當年的技術並加入了時間設定功能，設計出一間間黑白照相鐵屋子。只要投入2歐元（約18港元），鐵屋子裏就會出現4次閃爍，讓人擺出不同的造型，5分鐘後可得到4張2吋的黑白照！雖然現時的手機也有黑白拍照功能，但Photoautomat仍深受年輕人歡迎。
文章刊於2017年9月5日《明報》副刊：
